chou chou choucroute
L'hiver dernier, Stéphane nous avait fait passer des recettes pour accomoder la choucroute... en voici quelques unes Le chou est l'un des plus vieux légumes du monde. Plein de vitamines et de minéraux c'est une véritable panacée. La LACTO FERMENTATION est un mode de conservation traditionnel ayant d'importants avantages nutritifs. Elle augmente la teneur en minéraux et en vitamines B et C. L'acide lactique qu'elle contient est un antiseptique naturel et les ferments lactiques jouent un rôle important dans l'équilibre de la flore digestive et intestinale.... La choucroute est un aliment VIVANT ! Salade de choucroute crue (pr 4 pers.) - 250 GR de choucroute (non lavée) - 80 GR de raisins secs trempés 5 min à l'eau tiède - 1 c à soupe de miel - 4 c à soupe de crème fraîche - 25 GR de noisettes en poudre ou en morceaux - 2 pommes coupées en fines lamelles ... Bien mélanger les ingrédients : c'est prêt ! Salade de choucroute à l'orange - 500 GR de ch