pour se réchauffer
Bonjour !
La Léguminute étant en pause prolongée, je voulais tout de même proposer pour le blog une recette de soupe utilisant les topinambours : 
La soupe Lorelei (c'est le prénom de la copine qui m'a confié sa recette). Pour les inconditionnels des soupes sucrées !
Prendre le même poids de topinambours que de pommes-de-terre.
- Eplucher et faire cuire dans l'eau additionnée de sel.
- A la fin de la cuisson, mixer finement et ajouter une cuillère de curry en poudre et une cuillère de miel (à café ou à soupe selon la quantité de soupe et les goûts de chacun !).
- Pour la décoration, on peut ajouter avant de consommer, au centre de l'assiette, un peu de carottes râpées.
Verdict ?
Nathalie Labarre