Les recettes de Pascale

VELOUTE DE MACHE ANTI-STRESS
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour 4 personnes, il faut :
150 g de mâche
200 g de pommes de terre
¼ l de crème épaisse
Sel de guérande et poivre

1) Eplucher la mâche, la rincer et en garder quelques feuilles.
2) Dans une casserole, mettre le beurre et faire suer sans colorer la mâche.
3) Eplucher les pommes de terre et les découper. Les ajouter à la mâche. Saler et poivrer.
4) Mouiller avec un litre d’eau et laisser cuire doucement 30 minutes.
5) Une fois le velouté prêt, le mixer très finement et y incorporer la crème. Vérifier l’assaisonnement.
6) Déposer les feuilles de mâche restantes dessus et servir.

Bon appêtit !