Salade de choucroute aux pommes

Salade de choucroute aux pommes 

Voilà une bonne entrée vite faite, excellente pour la santé où le mélange douceur de la pomme et acidité de la choucroute est délicieux !

Une recette proposée par Jan œuvrant aux cuisines du Bistrot de l'Ile, resto bio et végétarien à Nantes.

Pour 8 parts

Dans son panier de l'Amap : chou à choucroute, pommes

 

Ingrédients :

• 1 seau de chou à choucroute
• 4 pommes
• huile d'olive
• épices 8 baies

Recette :

Préparer et servir à l'assiette :

• Disposer une belle poignée de choucroute crue (non lavée !)
• Verser un filet d'huile d'olive sur la choucroute
• Couper une demi-pomme en fines tranches sur la choucroute
• Finir par un tour de poivrier aux 8 baies au-dessus