Gratin de navets

Par

Gratin de navets nouveaux et leurs fanes

Pour 4 personnes 

12 petits navets nouveaux avec leurs fanes
50 g de pain grillé
40 g de comté râpé

 Béchamel :
30 g de beurre ou huile d'olive
30 g de farine de blé
20 à 25 cl de lait de vache ou végétal
 

Lavez les navets et leurs fanes. Ôtez les tiges des fanes et émincer finement les feuilles. Coupez les navets en rondelles pas trop fines. Cuisez le tout à l'étouffée avec un peu d'eau, environ 15 minutes. Égouttez et mettez dans un plat à gratin.


Faites une béchamel, salez et mélangez au navets.
Parsemez de pain grillé émietté et de fromage râpé.


Enfournez pour 15 minutes à 180 °C. 


P.-S. : les fanes de navets contiennent plus de calcium que le lait !