Produits
Le principe de l’AMAP repose sur l’établissement d’un contrat entre le producteur/paysan et le consommateur : l’un s’engage à livrer à une fréquence définie à l’avance des produits frais et de saison issus de sa production, dans le respect des règles de l’agriculture biologique ; l’autre à financer par avance la production et à soutenir l’exploitation en cas de coup dur (système de règlement échelonné par chèque). Les consommateurs sont invités à participer à la distribution de temps en temps pour aider les producteurs.
Les contrats annuels se font du 1er octobre au 30 septembre, tandis que les produits saisonniers observent un calendrier différent : les fromages et yaourts de lait de brebis, le poisson ou les fruits corses, par exemple. Il est possible de tester les contrats pour un mois (ou un nombre de livraisons donné) avant de vous engager.
Voici une présentation des contrats proposés par nos producteurs et le nom de leurs référents.
Légumes - Fruits corses - Crêpes et galettes - Pain- Produits laitiers de brebis - Produits de la ruche - Œufs - Pommes, poires et jus - Poissons - Poulet - Sel - Sirops, confitures et gelées extra - Agneau - Bœuf, veau, porc et farines
Légumes
Producteurs :
BIO VALLEE, maraîchage certifié Agriculture Biologique à Beaufort en Anjou.
2 contrats : panier hebdomadaire et panier mensuel. Stephen GAIN-PRIEUR et
Stéphane PELTIER
Référent : Nicolas GORISSE
Pour le Panier HEBDOMADAIRE :
Livraison chaque vendredi d’un panier de légumes frais et de saison issus de la
production de la ferme. Possibilité d’utiliser 2 jokers dans l’année si le
consomm’acteur a prévu une absence : prévenir 15 jours à l’avance et
le panier sera reporté à une date convenue.
Pour le LE PANIER MENSUEL :
Livraison le premier vendredi de chaque mois d’un panier de légumes de base et
de saison (pommes de terres, oignons, carottes, poireaux, etc.) issus de la
production de la ferme. La date peut varier si jour férié, par exemple. Pour le
panier d’août, vous avez le choix de la date entre le début ou la fin du mois.￪
Fruits corses
Producteur :
ALIMEA, coopérative de producteurs bio de Corse : http://www.alimea.fr/presentation.html
Référente : Maela FLOCH
De novembre à avril, livraison de cagettes d’agrumes et fruits corses (clémentines, oranges, kiwi, pomélos, citrons, avocats), de cagettes de clémentines pour Noël (1 livraison fin décembre) et de sacs de noisettes (1 livraison dans la saison). Les cagettes peuvent être partagées entre plusieurs foyers, en fonction des quantités disponibles.￪
Crêpes et galettes
Producteur :
Aurélien MABIT et Marina RAVENEAU
Référent : Jean-Michel GATINEAU
Livraison de crêpes et galettes, classiques ou revisitées (galichons et craquantes), préparées selon la tradition bretonne à partir de produits biologiques.￪
Pain
Producteur :
Christophe Libault
Référent : Nathalie SANTON-HARDOUIN
Livraison hebdomadaire de pain au pur levain cuit au feu de bois, selon différentes recettes, à partir de farines, de graines, fruits secs et sels issus de l'agriculture biologique.￪
Fromages et produits laitiers de brebis
Producteur :
Aurélie et Nicolas FLEURANCE
Référente : Charlotte ROUGET
Livraisons de mars à décembre de produits laitiers de brebis : tomes, feta, yaourts, brebise. Lait transformé à la bergerie par les éleveurs.￪
Miels et produits de la ruche
Producteur : Abeilles de Loire, Camille ROUSSEAU et Clément GENTET
Référente : Linda COLLINGE-GERMAIN
Entre octobre et juin, 8 livraisons de produits de la ruche (miel et pain d’épices) et une livraison spéciale avant Noël (coffrets cadeaux avec miels, pains d’épices, bougies et savons).￪
Œufs
Producteur : La
Ferme des Durand, Christine et Jean-Luc DURAND
Référente : Véronique DEGRANGES
Livraison hebdomadaire d’œufs (minimum 6 œufs) frais et bio produits selon le cahier des charges de l’agriculture biologique. Au début du contrat, l’adhérent finance l’achat d’une poule pour l’élevage, qui lui sera livrée à la fin du contrat prête à cuire.￪
Pommes, poires et jus de pomme
Producteur : Baptiste GRILLEAU
Référent : Delphine Chesnaie
De septembre à mai, livraison une fois par mois de filets de pommes et poires du verger et de jus de pommes (classique ou pétillant).￪
Poissons
Producteur :
Les Pêcheurs de l’Île d’Yeu
Référente : Magali LAUNAY
Une fois par mois, livraison en provenance directe d’un colis de poissons de saison issus de la pêche artisanale de l’île d’Yeu. Les pêcheurs livrent aussi des espèces moins connues (mais tout aussi savoureuses) pour limiter l’impact de la pêche sur la faune.￪
Poulet
Producteur : Bruno LE COQ https://www.brunolecocq.fr/index.php/
Référente : Catherine PHAM
Livraison de septembre à juillet, une fois par mois, de poulets élevés selon les cahiers des charges de l’agriculture biologique. Le prix annoncé à l’année est ajusté à la fin du contrat en fonction du poids des poulets livrés dans l’année.￪
Sels et fleurs de sel
Producteur :
Bernard THÉBAULT
Référent : Daniel BRUNET
Livraison une fois par an, à l’automne, de différents types de sels récoltés à
la main par le saliculteur : gros sel gris, sels de cuisson aromatisés,
fleur de sel.￪
Sirops, confitures et gelées extra
Producteur :
Élodie BOUTIN
Référent : Magali LAUNAY
Sirops, confitures et gelées extra cuites à l'ancienne dans une bassine en cuivre, préparées à partir de fruits cueillis à la main chez des producteurs locaux travaillant dans le respect de l'environnement et de sucre de canne ou de betterave issu de l'agriculture biologique.￪
Viande d’agneau
Producteur :
Baptiste GRILLEAU
Référent : Daniel BRUNET
Livraison une fois par an de colis d’un demi agneau (7 à 8 kg) comprenant des pièces variées (gigot, rôti, épaule, côtes, etc.).￪
Viande de bœuf, de veau et de porc et farines de céréales
Producteur :
EARL François TOUCHET
Référentes : Maella DEPRIESTER (viandes), Delphine BREMONT
(farines)
Livraisons tous les deux mois (le premier vendredi du mois) de différents colis de viande (assortiments variés de pièces de viande d’animaux élevés à la ferme) et de farines de céréales cultivées à la ferme.￪